做地瓜饼完全不是心血来潮，而是蓄谋已久。
和曲贺一起做的：
地瓜蒸熟之后捣烂成泥，加上面粉（最好用糯米粉，可惜没有）、鸡蛋、糖、少量盐搅拌。然后捏成球形，压扁下油锅炸即可。
为了不腻，还做了一锅菠菜番茄鸡蛋汤，三种颜色配在一起很好看。