丹麥小西餅
材料 重量
奶油 200克
白油 80克
細砂糖 80克
糖粉 100克
鹽 4克
全蛋 120克
奶水 40克
高粉 400克
香草精 少許
製程
1. 奶油加白油打軟，糖粉過篩與砂糖一起加入打發。
2. 分次加入蛋液、奶水拌勻。
3. 加入高粉（和香草精）攪勻，裝入擠花袋（使用鋸齒狀花嘴）。
4. 將麵糊擠於烤盤上(鋪烤盤紙)。
5. 以190/130℃ 烤20~25分 至金黃色。