葡萄乾紅糖燕麥小西餅
材料 重量
奶油 100克
雪白油 60克
紅糖 160克
鹽 4克
全蛋 100克
蜂蜜 80克
奶水 40克
B.P. 2克
低粉 200克
燕麥片 140克
葡萄乾 140克

製程
1.奶油、白油以槳狀攪拌器打軟，加入紅糖、鹽打發。
2.加入蜂蜜拌勻，分次加入全蛋、奶水打勻。
3.加入燕麥片、葡萄乾拌勻，倒入過篩低粉、B.P.拌勻。
4.裝入擠花袋，擠於鋪不沾布的烤盤上，每個約12克。
5.170/120℃ 烤25分。
＊降溫後可再入爐烤，更酥脆。