有我在 你可以盡情傷心
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我很難過 我有深深的罪惡感 我不知道該怎麼辦 不要問 會告訴你的 等想清楚的時候
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對看的眼神就像雙手停在空中一樣尷尬 摸頭握手閃躲 全都不知道該歸哪一類 已經不太懂你想表示什麼 過往太多了解馬上會意 並且在乎你自己不在乎的所有事 讓我難過 投靠了陌生的河流 是放走自己呢 還是投靠另一雙手呢 不懂 丟出太多的關心 讓你措手不及 也讓我不知所措 想想辦法吧 快停止 太多開心 也會感覺不實際 什麼鬼!! -------------------------------- 現在那個地方是懸在半空中的狀態 大家都各撐著一根大樑 各說各話 站在屋子中間 到底該逃還是拉張椅子坐著看 靜靜放下吧 大家 讓世界變成我們想要的樣子 果然有點難度 (是咪咪! 最老最有活力的公貓)
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不是真心想拒絕邀約 只是每每看到你們 除了第一個擁抱沒變之外 任何事都不一樣了 生日快樂 你還是永遠的小青姐姐
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不知道是怎麼了 大家都要我喜歡自己的樣子 可我也想要變成自己喜歡的樣子 當每次說出"這個世界是怎麼了" 另一方面又覺得怎麼可以責怪世界 一切都是我們造成的阿 是我們讓它變成這樣糟糕的 它一定很傷心 我不喜歡別人的那樣子 也不喜歡我不喜歡別人的那樣子 當我的關心被當作陌生人的時候 那種關心就再也不會有了 既然你都說不認識了 那 就靠你自己 別再說什麼為了我們來這裡 要走要留你自己決定 一聲不響離開 誰也不會四處詢問你下落 因為是陌生人嘛
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本人最害怕的幾件事物是 腳長身體小 打死它還會捲起來的噁心動物 冬天清晨跟夜晚 掀開棉被和打開門的瞬間痛苦 不管誰針對誰的發飆大罵 每個月一次無能為力的翻滾跟心情低落 老毛病的緊縮性頭痛 目前正處於 扣掉第一種路上視而不見之外 全部糟糕一起來的狀態 還大失策 老師延期考試 外加趕了三組報告 靠么 .....再兩組阿不就換我們了 我要學小安 暴走
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今天的品酒一直很奇妙 一種沒睡飽 空腹 外加一堆掛心的事下開始 呈現亂七八糟狀態 還沒喝就暈了 千浩老師心情好和習慣性衝動 拿出珍藏酒來品嚐 (過程就詳細看筆記吧) 曾經強灌也沒那麼難過 更何況加起來還不到50ml 搞什麼?! 排球比賽整個就是慘兮兮 慘是因為過去後要看的都比完 剩一堆二技 (這些人欺負四技生) 找angle時見廚房燈火通明 探望一下joe他們品酒會結束沒 離開時頭更痛了 是酒精作用吧 (別哭 我決定了 只會給你快樂 彼此不再傷春悲秋) angle 如果我還能跟你去玩我就是神 一堆咖啡 一堆水和一堆酒 停藥後第一次喝咖啡 果然是很難過 又要重拾藥罐子 ------------------------------------------- 1122感恩節 我要謝謝你和你們 妳們 不管怎樣偶爾捎來的關心 總是讓我想落淚 全國單身日? 我可是單身株式會社的社長耶!! 可是副社陳耿去金門陪大砲談戀愛了 快回來阿 1222我們可以見面了 歡迎你回來 我一定要給你一個好大的擁抱 緊緊的 然後拉著你嘰哩呱拉 聽你快樂的事 你聽我不好的事 這一天全都是你的! 星期六下午要先去阿伏蘿得後 再去阿佑(圖)推薦務必要聽之Echo! 灌模不好也要去 冬天晚點來吧! 要去的就跟來阿!
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我是一個非常沒有辦法下決定的人 腦子裡一直緊緊拉著離開與留下 我一定會離開 因為她和他 (愛推拖的瘦子和雞婆的胖子) 我會留下 一定是因為最貼心和最誇張的妳們 會有個結束的 總覺得有點疲乏 我該休息一下 找一點方向吧 難過的時候要自己勉強快樂 高興的時候又覺得罪惡 哎 什麼鬼
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起床歌 你現在到底起床了嗎 你現在到底起床了嗎 那麼多的鬧鐘還吵不醒啊 到了中午仍然還在賴床 快起床 快起床 哪時才起床 每天自由自在隨便都想睡 哪時才起床 看在大人眼裡還真是頹廢 哪時才起床 總是暗自發誓要早起早睡 哪時才起床 醒來時太陽卻總是在西邊 而你現在應該起床了吧 而你現在應該起床了吧 手機電話鬧鈴響了又響　房間傳來酣聲像雷一樣 轟轟轟　轟轟轟轟轟轟轟轟轟 哪時要去睡 夢中月亮小羊都跑給你追 哪時要去睡 夜晚星星閃亮你反而不累 哪時要去睡 熬夜就和痘痘黑眼圈纏綿 哪時要去睡 難怪每天起床都像在宿醉 你現在到底起床了嗎 你現在到底起床了嗎 那麼多的鬧鐘還吵不醒啊 到了中午仍然還在賴床 快起床 快起床 而你現在應該起床了吧 而你現在應該起床了吧 由z12360207改編 青峰快來唱吧 跟大笑之歌一起發單曲 我保證以後上班不會遲到!!
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夠深刻了嗎? 記得認識蘇打綠的那一天 記得我們相遇的每一天 記得我們在這個地方實現的小小的一個夢想的這一天。 我們一定會記得，一定會記得。 這天 我們又在城市光廊相遇了 不是遠遠的瞭望 是輕輕的雙眼相望 我們會讓你們看見 仔細記得每一句話 認真凝聽每一個旋律 (雖然今天音響一直依依叫 阿福的麥沒啥響) 歌單 彩排 (是正式來了吧?) 城市 ("這座城市一般~" 第一首就好震撼) 開始依依叫 青峰說不舒服就要說! 舉手~不舒服! 白日出沒的月球 (親愛的主唱大人 歌詞本借你還說不要 詞是你寫的? 不要不好意思嘛 我們好壞) 認真來了! 遊樂 (青峰說台語是 搖勒搖勒 爆!) 聊天系歌手又來了...說 有人說 蘇打綠抄襲 是什麼歌呢? 真是好奇 請點選網址 http://www.youtube.com/watch?v=dzKPnNvYQUA 青峰:我今天考試得了一百分耶 好棒喔 是什麼得了一百分呢? 是國語得了50分 阿福:英文得了50分喔! 青峰:加起來一共是一百分耶! 哈哈哈哈哈哈哈哈~哈哈哈哈哈哈哈哈~(再爆!發單曲吧) 還說 而且劇中小朋友的妝都好濃...(小朋友們os:要你管!) 不好意思 高雄人笑點比較高?! 請繼續 這天 (夠深刻了阿!) 簡單生活(小威怕太閒 加鼓版!) 花茶+四季狂想+左邊+無與倫比的美麗(15分鐘完整版) 相信 (我好怕人家懷疑我在錄音 沒有喔!是連線連線!) 安可 我只在乎你(又連線 快沒電ok啦 我好喜歡這首歌!每聽必滴水 ) vip室簽名(嚇!哪來的閃光!) 幫學長代簽專輯 還請一起去打粉代簽我的(幹麻這樣?) 都貼了寫我們名字的memo 才不會跟別人弄混 小威人好好就幫我們屬名了 (抱) 阿福真的很八卦 阿福:嘿!好久不見 Colleen:對阿!辛苦了 阿福:Joe是什麼人 (爆) Colleen:是朋友阿 阿福:通常說是朋友的都不是朋友 (還竊笑 啪!) Colleen:.......不是! (os 阿福愛八卦) 青峰:謝謝妳來 (望) Colleen:謝謝!加油 (害羞什麼勁!) 後!青峰每次除了握特別久跟特別用力以外 還故意笑得很迷人很深情 (灑花) 真的很奸詐! 還說我們很貪婪 是你給的太多 無止境阿!! 馨儀和家凱就只有謝謝 家凱看起來快睡著了 你是貓阿 還伸懶腰 感謝打粉幫我簽另一張 還等我簽完 幸好很前面 不是人龍盡頭... 妳真的看不出來是香港僑生 沒有口音阿!厲害! 這次真的坐好前面 好好 不過後面的打粉很辛苦 圍了一圈緊密的人牆 好像螞蟻大軍團(有點噁) 青峰:今天的人真的很多 不過我很擔心 (耶?擔心什麼?你們紅了呀~) 青峰:我擔心等等這些人是不是都要簽名! (哇哈!是....) 我們都要凝聽批評 並且都要溫柔
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在我最難過的時候 你卻不在 不准笑我笨 不准安慰我 自己懊惱就好
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我想 這一切會跟那一箱詩一樣被遺留在那棵樹下 另一方面 我不相信你 就如同那女孩不相信你一樣 沒辦法給妳什麼交往意見 別再來 若是擔心回不回頭 那也不是我 我終於明白 不能說 說出口就有止不住的思念 一切都是伸手就可以碰觸到的 像不停旋轉旋轉 就可以不滴出水來 停下馬上暈眩無以平復 沒什麼 只是換新的除濕劑讓我頭暈
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第一個音符緩緩從天空降落 我們都停了呼吸 主唱戴上了眼鏡 宣告了這場演唱會 和以往有那麼大的不同 相信我 從開場就和你們一樣感動 歌單 01.小宇宙 02.暫時失控 03.符號 04.吵 05.無與倫比的美麗 06.四季狂想 07.Believe in music 08.遊樂 09.相對論IV (青峰:屁股不要連在椅子上 厚!聽到這句 我可是馬上就跳起來的 大家都在固定的句子舉起右手 好有默契) ------------短片：Recording Notes---------- (雖然他們換衣服你們看不到 好壞) 10.遲到千年 11.被雨困住的城市 12.記念(蔡健雅) (青峰第一次比賽的歌) 13.簡單生活 (我很喜歡阿福的夏威夷吉他 很清新呢) 14.漂浮 15.你喔 -------------無與倫比的美麗MV-------------- 16.Debussy: Clair de Lune (喔!!!!!) 17.背著你 18.空氣中的視聽與幻覺 19.Creep(Radiohead) (You're so FUCKIN' special I wish I was special) 20.蜘蛛天空 21.左邊 22.小情歌 23.飛魚 青峰打拍子的方法我練不起來 好難 是 1下 快速2下 1下 重複 學不會 24.是我的海 這首歌 陪我度過最困難的時刻 現在我知道 你會很好 25.城市 26.oh oh oh oh(英文版) 27.白日出沒的月球 (群魔亂舞之現代舞團) 28.藍眼睛 29.我只在乎你 (送給打綠的爸媽 因為有你們才會有蘇打綠 也才會有如此深刻的感動 謝謝妳 媽咪我好想妳) 30.花茶 31.you are, you will (踢踏舞 酷!!) 32.頻率 33.我的未來不是夢 34.相信 (最後這兩首給我好大好大的力量 死命撐的眼淚 音樂一下就馬上掉了出來 相信擁有的夢 不管有多辛苦堅持一定會實現 青峰一走下台 就受不了 停不下眼淚 真是哭成一團 只好大家加上哭音一起陪你唱囉) -------------------安可曲------------------- 01.這天 (夠深刻了嗎?) 02.I don't care 03.小情歌 (因為這首歌: 很多人都不看好他們 大家都覺得暐哲老師瘋了 五年來 你們為大家完成了夢想 深深的為你們驕傲 更讓我們堅信自己的夢想 並注入好大的力量) **** emome得獎者點歌時間 **** 04.寶貝 得獎者ㄧㄢˋ ㄕㄢ點的歌 請非常低調的張阿懸高調翻欄上台 (妳還想坐多久的椅子?!哈) 更高調的罵了髒話 果然很有個性阿 能體會她心中的激動! 替我們給了青峰緊緊的擁抱 謝謝妳 05.並不 (阿懸的bonus) ***************************************** 06.女爵 (喔 被青峰拒絕點的歌) 07.雨中的操場 (青峰:讓我們一起旋轉) 08.窺 (還有?! 警察杯杯來了 清唱版) 這場演唱會沒有請來特別來賓 因為特別來賓就是我們 (喔!) 另外也是打綠想給最完整的他們 (明明就想獨占小巨蛋) 事實證明青峰多才多藝 被雨困住的城市--長笛 遊樂--電吉他 oh oh oh oh--口風琴 大聲公 you are, you will--跳舞 是我的海--鋼琴 你喔!--口琴 白日出沒的月球--變音器 魔音器 從天上飄下數千張的小紙條 上面寫了他們要給大家的話 我拿到的是阿龔寫的 韓德爾：《快樂的鐵匠》 工作與遊樂都能忘卻煩惱地哼著歌! 還畫了一小段樂譜 我們真是淚灑小巨蛋 哭完笑 笑完哭 打綠的表演常常都會變talk show 這天句句經典! 小巨蛋果然變成大女巫和大這牆 感謝爸媽願意原諒我沒有回家 經過兩次 我真的有注視家的方向 想看清你們好不好 也謝謝當初願意支持我做的決定 weekly 10 請Link
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一直以來 都覺得生日僅僅代表獨自或遊樂 每年都想要這天默默的過去 是享受朋友家人帶來的祝賀 也是承受著眾人給予壓力 (在這一天裡 無論如何都要快樂 完全沒有控制心情的權利) 在20歲生日的這個禮拜第一次感到 原來這天是這麼特別 在同一天裡 有個人也同樣背負著這兩個大字 沒有遊樂 但很快樂 歷年的大起大落跟今年的安祥 我都願意承受 但後者多了點心甘情願 薄薄的卡片也是有很多祝福的阿 謝謝你
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真是糟糕 我最近會莫名的微笑 暫時性的放空 突發性的憂鬱 還有現在停止不了的惱怒 唉阿 你以為我不想要嗎? 但同時的 我也害怕再次相信後 被一句話傷害 然後不住的想念 我想 我會不斷的避免 再發生前煞車 不會再往前 除非他退後
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好想看10/28的"最遙遠的距離" 可是阿佑來高雄耶 也想和他們出去玩 他們可是最親愛的GREEN耶 同時也會巔覆假日是 增加睡眠和複習時間的習慣 這樣會不舒服吧
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請叫我們中華一番 松和39傳奇 最近超愛自己回家煮 營養又好吃 (不好吃也只能怪自己 XD) 哎呀 高餐的招牌不是打假的耶 是真的好吃!! 今天也買了一堆菜 一把10塊喔 還是便宜 可以吃好幾餐了 可是時間不多 不能常常煮 唉 身體都不健康了 下禮拜預設菜單為 台灣羅勒烘蛋 麻婆豆腐 韭菜銀芽 哈哈 名字很好聽吧 其實沒什麼
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絢麗燈光下 我拉緊你 一起旋轉 旋轉 直直的衝進沒有困難的國度 一切都這麼美好 聲音說 走吧走吧 有個人 拉開了木門 白色刺眼的亮光分開了我們 我獨自掉回原來的現實 儘管如此 我不難過 因為你還留在那快樂中 是吧 你會開心很久很久 或許 哪天 你發現我不在了 才會傷心傷心吧 不過那也是很久以後
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最近 頭痛病又犯了 也終於下定決心要去大醫院檢查 只是 踏出神經內科門診室 才突然感到害怕 我會怎麼了嗎 一切就等下禮拜一的腦波檢查 還有禮拜六的回診 拜託 小小頭兒你乖點 只要不痛 什麼都好
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第一次從過港隧道到旗津 也第一次到旗津吃海產耶 哇~好高的浪喔! 我們去看浪 "可是...下毛毛雨耶 ""噎 說不定等等就停了 "媽的...越下越大耶 ""往前衝吧!! "靠!沒地方躲 雨就像用大澡盆盛的一樣 用倒的 倒在我們的身上 雨傘根本就是裝飾用 老阿姨一直往我身後躲 還用手拉我的雨傘耶 可憐的小花 你一定很痛 大家都溼答答的 至少重了兩公斤 根本什麼也沒玩到嘛 是專程去吃午餐的嗎? 好笨喔 我們
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現在再也沒有人跟我說 身邊哪個人是假面超人 離他遠點了 濫用同情心 直到看清為止 可是這樣好讓人傷心 對誰都好 這樣錯了嗎 與人相處真的需要處處防備阿 喔 我好傷心 最後也是最真實的你們來安慰 還有這首無與倫比的美麗 天上風箏在天上飛 地上人兒在地上追 我若擔心你不能飛 我有你的草原
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這兩天真是有夠糟糕 原因歸咎到禮拜四 助人為快樂之本沒錯吧 但幫助這個人只是讓他方便點 卻造成我自己多大的困擾 靠!!!!!! 我再也不會相信這個人了 就是這個個性令人厭惡吧 難怪大家都離他這麼遠 原來到最後最笨的是我 還處處為他著想 浪費我的同情心 你怎麼可以這樣呢 心情很差咧
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對於剛剛發生的事 真是太可怕了 差點又縮回殼裡 哀 很容易被挫折打敗 一觸碰 就會想到 當初你走的時候 是承受多大的痛苦 我要偷一點你的痛 讓你也能輕飄飄的離開
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這真是20年來最愉快且最充實的一次中秋假期了 行程滿檔 但心情愉悅所以不覺得累 我的目標是成為和哥一樣的人 能夠和人侃侃而談 舉手投足都不失禮 體貼外加搞笑 (搭不上邊的關係 哈) 我玩的超累 改天補中秋遊記 ok?
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真是想不透你為什麼對他態度這麼差勁呢? 不過 如果有人這麼對我的話 我應該會哭死 然後再也不想看到他 11/3 蘇打綠 無與倫比的美麗 台北小巨蛋 演唱會 如果我能去 那一定是無與倫比美麗的birthday present
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覺得上班沒那麼累了 maybe比較熟 且還沒開學 或者 有某些原因 希望之後也能這樣 不然我一定還是忙不過來 每個人都有自己的苦衷 理所當然的 苦衷越多 言不由衷就更多 好多時候都要蓋上一層面具 假裝我跟你很熟 或是當當和善大使 踩到大便也要笑的超甜美 還是技術高超 腦袋無所不裝的專業高手 儘管心裡干剿個幾百遍 也要點頭直稱是 C'est la vi. 來吧!每日一句時間 C'est la vi. 讀音：[sE la vi] 語意：這就是人生 時機：遭遇波折、人生無奈但心態豁達的狀況下說的 誤用：享受美食、美好生活、旅行時
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暑假的開始有"屏東超好玩班遊" 那961學期不能只有"超累人跑腿"開始吧? 你們是故意把工作都丟到今天來的吧 佈滿螞蟻黑壓壓一片 我還以為長霉的飲水機 辦公室都不喝水的阿!? 嚇死我了 還有四大箱的硬殼書 你知道原文硬殼書有多重嗎 出A大樓又下大雨 老天故意要亡我? TEST麥克風要我去 音源整合器也要我搬 月餅我送 文旦我提 ABCDGF跑透透
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跟你說 "我決定了" 裝瘋賣傻 說是決定搬家?! 什麼時候說要搬家了? (What are you thihk about?!! 你會這樣問一定有問題 是因為對門的男室友? 喔!拜託 希望只是我想像的不是 你千萬別跟那些大人一樣) 有資料要我簽名就說嘛 搞什麼神秘 還說是賣身契! 也不說我值多少 還倒貼 等我畢業出師後再看看吧?! 嗯哼 真會安慰人 男生都是惡魔!!!
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決定嘛 還真是善解人意 完全就靜靜的等回應 是不是 是不是 給妳20天時間考慮 10/1就要把妳賣掉了 誰暸美林世礦和摩根士丹利哪個會在下半年度大漲 我居然也會把這些東西放進頭腦 還決定丟進三千還五千 思考一百萬與兩百萬的差別 哪天我掛了 至少父母還可以回本 挺不錯的嘛 就決定是你啦 寶貝 咖啡機操作說明進行到一半 因為親愛的圖書館明天不開 妳為什麼閉館~~~
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ROCK DJ裡 聽到的吉他搖滾阿~ JJ72的Formulae(I to sky) 誰歧視這樣的好聲音 就是言不由衷!!! 有人吐槽CELLUR模仿JJ72主唱MARK 我倒覺得不然 青峰聲音清新自然 勾動心弦還泫然欲泣 MARK的聲音獨特 憂傷帶點迷幻 哀傷的曲目聽完有揪心的感覺 而JJ72這個團名由來眾說紛紜 MARK的父母在1972年結婚，他認為沒有他們就不會有他存在 就也不會有這個樂團發聲 而在13歲時讀 James Joyce (為二十世紀最偉大的英文作家)對他也影響深遠 MARK說:那是本關於都柏林的書，有趣，聰明，而且非常美，你既可以嚴肅的對待它也可以用你自己的方式一笑了之。 除了主唱聲音特別之外 鼓手Feargal和主唱都熱愛Joy Division、Nirvana 自學但功力也了得 貝斯手 Hilary貝斯和鋼琴彈的一級棒(還有芭蕾?) 年輕漂亮還被評為最性感的搖滾女歌手 可惜這樣的好團完成兩張專輯後 Hilary離團換了個女團員 第三張尚未發行就宣告結束了
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我搬到新家了喔 整個就是超清新 :) 再當幾天的米蟲 (我生活費完蛋 快跟我升薪水阿) 就要開始昏天暗地了@@ 批ㄟ斯: 阿!有飛機飛過 圖是青峰
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丹麥小西餅 材料 重量 奶油 200克 白油 80克 細砂糖 80克 糖粉 100克 鹽 4克 全蛋 120克 奶水 40克 高粉 400克 香草精 少許 製程 1. 奶油加白油打軟，糖粉過篩與砂糖一起加入打發。 2. 分次加入蛋液、奶水拌勻。 3. 加入高粉（和香草精）攪勻，裝入擠花袋（使用鋸齒狀花嘴）。 4. 將麵糊擠於烤盤上(鋪烤盤紙)。 5. 以190/130℃ 烤20~25分 至金黃色。
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小泡芙 材料 重量 泡芙皮 水 225克 牛奶 225克 奶油 203克 鹽 7.5克 糖 7.5克 低粉 248克 全蛋 約413克 布丁餡 牛奶 750克 UHT 250克 卡士達粉 360克 打發植物鮮奶油 400克 製程 一、 布丁餡製法 1. 植物鮮奶油打約六、七分發，冷藏 2. 牛奶加UHT加熱至90℃加入卡士達粉拌勻。 3. 使用攪拌機打攪冷卻，冷藏。 二、 泡芙皮 1. 水、牛奶、奶油、鹽、糖小火煮滾。 2. 離火，快速加入低粉，攪拌糊化至光滑狀。 3. 倒入攪拌缸（以球狀攪拌器）慢速攪拌，分次加入蛋液。 4. 呈流狀、軟糊狀滴落。 5. 裝入擠花袋，擠入烤盤約直徑四公分。 6. 以200/160℃烤25分調頭約烤30分鐘。 ＊避免開烤箱，容易漲不起來。
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提拉米蘇 材料 重量 Mascarpone Cheese 500克 吉利丁 4片 蛋黃 90克 UHT 500克 糖 135克 水 45克 手指蛋糕 蛋白 240克 蛋黃 160克 中粉 225克 糖 150克 糖 45克 咖啡甜酒液 咖啡粉 6克 咖啡酒 90克 白蘭地 125克 水 215克 盤飾 苦甜巧克力 ~ 防潮糖粉 ~ 可可粉 ~ 製程: 一、 手指蛋糕 1. 蛋黃、糖(45克)打發， 2. 蛋白打起泡，分次加入糖(150克) 打發，打至乾性發泡， 3. 加入打發蛋黃輕拌，加入過篩麵粉輕拌勻，裝入擠花袋(平口花嘴)， 4. 烤盤鋪紙，依斜紋狀擠上麵糊，入爐前灑糖粉，210/160℃烤約12分鐘， 二、 慕斯 1. UHT打發冷藏。 2. 蛋黃打發。 3. 水、糖混合加熱至稍微沸騰，快速加入蛋黃中打發。 4. 吉利丁加熱融化，加入蛋黃中拌勻後，分次倒入Mascarpone Cheese中輕拌 5. 加入鮮奶油拌勻 三、 甜酒液 1. 水沸騰加入咖啡粉，出味後過濾，加入酒。 2. 手指蛋糕裁幕斯模的圍邊，寬度約四公分，底一大一小2個 3. 蛋糕沾甜酒液入模，倒入慕斯半模，加入小的圓蛋糕體，倒滿慕斯。 4. 冷凍後，墊高灑糖粉、可可粉，慕斯模邊擦熱後脫模。
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乳酪蛋糕 材料 重量 安佳奶油 187克 細砂糖 306克 檸檬汁 42克 低筋粉 84克 玉米粉 84克 乳酪 600克 鮮奶 210克 蛋黃 342克 蛋白 468克 鹽 10克 製程: 1. 低粉、玉米粉過篩。 2. 乳酪、鮮奶隔水加熱融化，至光滑無顆粒離火，加入奶油拌勻。 3. 太稠先加入些許蛋黃，加入粉類拌勻後加剩下的蛋黃、檸檬汁。 4. 蛋白打起泡，糖、鹽分次加入蛋白中，打至濕性發泡。 5. 將打發蛋白分次倒入乳酪麵糊中輕拌，裝入鋪紙的固定圓模中。 6. 隔水烤，200/120℃ 烤10鐘，上色轉為150/120℃，全程約烤90分鐘。 批ㄟ斯: 這是我的最愛 :p
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恐龍蛋 材料 重量 材料 重量 麵糰 沾粉 奶油 100克 糖粉 200克 糖粉 100克 玉米粉 100克 全蛋 90克 中粉 125克 高粉 100克 B.P. 20克 可可粉 40克 杏仁粉 10克 製程 1. 糖粉過篩，中粉、高粉、B.P.、杏仁粉混合過篩備用。 2. 奶油用槳狀攪拌器打軟，加入糖粉先以慢速攪勻在用中速打發(刮缸)。 3. 分次加入蛋液至均勻。 4. 加入混合過篩好的粉類拌勻，裝袋鋪平整形，放入冷凍庫。 5. 桌面灑粉，取出麵糰分成各100克。 6. 每100克在分成10等份，每顆約十克，搓圓冷凍。 7. 沾糖粉，約三分鐘後再沾第二次，放入烤盤。 8. 以180/150℃ 烤 25分。
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起士慕斯 材料 重量 奶油起士 380克 蛋黃 60克 糖 100克 水 35克 吉利丁片 5克 UHT 250克 白蘭地 10克 製程 1. 準備與慕斯模底部一樣大的海綿蛋糕兩片，將一片剪去1公分，成一大一小。 2. UHT打七分發，冷藏。 3. 奶油起士以槳狀攪拌器中速打軟。 4. 蛋黃以球狀攪拌器打起泡。 5. 糖加水加熱至115℃，途中不可攪拌。 6. 將糖水加入快速攪拌的蛋黃中（避免蛋黃因高溫的糖水燙凝固），打發至變白，加入打發的奶油起士。 7. 分次加入UHT輕拌。 8. 加進白蘭地輕拌勻。 9. 慕斯模放入海綿蛋糕，倒入模型半量的慕斯，再放進小片的蛋糕，加入慕斯填滿，用抹刀抹平。 ＊抹平幕斯時，中間稍比模型高（因冰凍會凹下），置於冷凍。 ＊脫模時可用噴燈或熱布擦拭模型邊緣較容易取下。（分切時也可將刀子擦熱）。 批ㄟ斯: 看步驟有點複雜 其實很簡單的喔~ 加入糖水到蛋黃液時要用最快速 不然可是會變蛋花湯的
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白海綿 材料 重量 玉米粉 50克 沙拉油 100克 低粉 200克 全蛋 500克 奶水 30克 糖 250克 鹽 3克 製程 1. 將白報紙剪裁後平鋪於烤盤內。 2. 全蛋打起泡後，加入糖、鹽打發。 3. 玉米粉、麵粉過篩加入打發蛋液中。 4. 慢慢倒入奶水、沙拉油攪勻。 5. 倒入烤盤中，以刮板抹平。 6. 入爐烤，210/170℃ 烤10~12分鐘。 7. 趁熱撕下白報紙，放涼。 批ㄟ斯: 也沒圖 這次沒趕下課 是趕進度 白海棉拿去做起士幕斯了 小蔡真是精打細算
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奶酪 材料 重量 牛奶 1000克 UHT 1000克 糖 133克 吉利丁片 10片 製程 1. 吉利丁片泡冰水至軟，瀝乾。 2. 牛奶、UHT加熱至60℃加入糖輕拌至溶解。 3. 加入吉利丁輕拌離火，過濾。 4. 裝模，降溫後冷藏。 ＊ 過程中小心不要起泡，質地才會棉密。 ＊ 可裝飾水果其上。 這個配方個人覺得太甜了 不加糖也可以喔 簡單又美味 趕著時間下課去所以沒圖 XDD 批ㄟ斯:UHT是鮮奶油啦~
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起司鹹派 餡 派皮 太白粉 50克 低粉 245克 牛奶 533克 奶油 135克 低粉 50克 白油 55克 全蛋 133克 冰水 65克 起士 167克 鹽 1克 奶油 17克 UHT 133克 製程 一、 餡： 1. 將奶油、UHT、牛奶拌勻，加入低粉、太白粉拌勻。 2. 慢慢倒入蛋液。 3. 炒香西洋芹、洋蔥，洋菇、玉米粒、培根、火腿、熱狗、黑胡椒粒炒熟，加入起司絲拌勻即可。 二、塔皮： 1. 奶油、白油、鹽至攪拌缸攪拌均勻，加入過篩低粉拌勻。 2. 慢慢分次加入水拌勻。 3. 取出分割，裝入灑粉的烤模，入爐170/170℃ 烤30分鐘。 4. 烤好的塔皮，裝入餡，入爐再烤15分鐘。 5. 冷卻脫模。
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辣味乳酪餠 材料 重量 奶油 175克 糖 85克 鹽 2克 全蛋 40克 低粉 240克 辣椒粉 2克 乳酪絲 135克 乾燥蔥末 6克 製程 1. 奶油打軟，加糖、鹽打發。 2. 分次加入全蛋打勻後，加入低粉、辣椒粉打勻。 3. 加入乾燥蔥末、乳酪絲，攪拌均勻後，置塑膠袋整形冷凍冰硬。 4. 分三等份，每份切厚1㎝長條，排入烤盤入爐170/130℃ 約烤25分。
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核果塔 材料 重量 材料 重量 塔皮 餡 杏仁粉 25克 什錦蜜餞 50克 低粉 300克 蔓越莓乾 40克 全蛋 1T 杏仁片 125克 糖粉 100克 瓜子仁 40克 奶油 150克 松子 40克 鹽 2克 核桃 100克 糖粉 50克 全蛋 1粒 蜂蜜 20克 奶水 55克 RUM (萊姆酒) 15克 製程 一、 塔皮： 1. 奶油倒入攪拌缸中打軟，加入糖粉打發，分次倒入蛋液。 2. 杏仁粉、低粉過篩倒入攪拌缸中攪拌均勻。 3. 裝袋整形，放入冰箱冷藏。 二、 餡： 1. 糖粉、全蛋至攪拌缸中攪勻。 2. 奶水、蜂蜜、RUM、堅果類倒入攪拌缸中攪拌均勻。 三、 整形： 1. 桌面灑手粉，從冰箱取出麵糰，分割。 2. 塔模沾粉，將麵糰壓入，加入拌勻的餡料。 3. 入烤箱，170/200℃ 烤25分鐘
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大理石蛋糕 材料 重量 材料 重量 白麵糊 黑麵糊 奶油 220克 白麵糊 325克 白油 220克 可可粉 15克 全蛋 480克 水 25克 低粉 550克 BS 1克 奶水 135克 糖 545克 鹽 10克 SP 14克 BP 5克 製程： 一、 白麵糊： 1. 奶油+白油打勻，分次加入糖、鹽打發。 2. 奶水、蛋、SP、BP慢慢分次加入打發的糖油中。 二、 黑麵糊： 1. 可可粉、水、BS混合攪拌均勻。 2. 倒入白麵糊中攪拌兩三下即可（不用混勻）。 三、 入模 1. 輕輕倒入長方形烤模中入爐180/210℃ 烤45分鐘。 2. 中間膨脹裂開時，底火轉至150℃。 ＊BS蘇打粉baking soda，增加蛋糕體積，可中和可可粉(酸性)，加深可可的顏色。
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蔓越莓餅乾 材料 重量 奶油 460克 糖 400克 鹽 5克 蛋 4顆 蔓越莓丁300克 BP 5克 低粉 500克 製程 蔓越莓切小丁。 奶油以槳狀攪拌器打軟後，加入糖、鹽打發至乳白色。 分次慢慢加入室溫的蛋液攪勻。 加入低粉、BP打均勻。 從攪拌機移開，加入蔓越莓丁用刮刀拌勻，裝入擠花袋。 鋪烤盤紙，將打好的麵糰在烤盤上擠出小圓。 入烤箱，以上火170℃下火；130℃ 烘烤約25分鐘 至金黃色。 ＊砂糖可改用糖粉較酥脆。
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布朗尼 材料 重量 全蛋 23粒 糖 1125克 奶油 900克 低粉 750克 核桃 750克 苦甜巧克力 900克 耐烤巧克力 1125克 製程 1. 核桃切碎，鋪於烤盤上，170/150℃烤至金黃。 2. 苦甜巧克力與奶油隔水加熱，融化混勻。 3. 室溫蛋置入攪拌缸，分次加入糖慢速打勻，轉快速約五分發。 4. 轉慢速加入過篩麵粉拌勻，移到桌面用手拌勻。 5. 分次、慢慢加入巧克力油，拌勻後加入核桃及耐烤巧克力粒。 6. 倒入鋪紙烤盤，180/150℃ 烤40~50分 。 ＊表面會結脆硬的皮。
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蜂蜜千層蛋糕 材料 重量 沙拉油 340克 全蛋 1500克 低粉 395克 糖粉 245克 蜂蜜 245克 牛奶 150克 奶粉 50克 SP 50克 製程: 1.烤盤鋪白報紙，裁剪成四邊較高，烘烤時才不會倒下。 2.將全蛋以球狀攪拌器打發。 3.糖、奶粉、麵粉混合，倒入攪拌缸先以慢速拌至粉類被吸收，再快速打勻。 4.五分鐘後加入SP，加入蜂蜜，打至濕性發泡，加入牛奶。 5.用慢速打，慢慢加入沙拉油，拌勻後移到桌面，用手拿刮板由下往上拌勻（以免蛋黃、蜂蜜沉澱未攪勻）。 6.倒入1/4麵糊入烤盤，以210/130℃烤 約10分出爐，倒上1/4麵糊，用兩層烤盤，底盤裝水（同隔水烤），共四次。 ＊SP為蛋糕乳化劑Sponge Cake，穩定打發的麵糊，不易消泡。
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葡萄乾紅糖燕麥小西餅 材料 重量 奶油 100克 雪白油 60克 紅糖 160克 鹽 4克 全蛋 100克 蜂蜜 80克 奶水 40克 B.P. 2克 低粉 200克 燕麥片 140克 葡萄乾 140克 製程 1.奶油、白油以槳狀攪拌器打軟，加入紅糖、鹽打發。 2.加入蜂蜜拌勻，分次加入全蛋、奶水打勻。 3.加入燕麥片、葡萄乾拌勻，倒入過篩低粉、B.P.拌勻。 4.裝入擠花袋，擠於鋪不沾布的烤盤上，每個約12克。 5.170/120℃ 烤25分。 ＊降溫後可再入爐烤，更酥脆。
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抹茶紅豆捲 材料 重量 沙拉油 190克 牛奶 190克 糖 40克 低粉 200克 抹茶粉 25克 B.P 3克 蛋黃 200克 蛋白 400克 糖 215克 鹽 3克 蜜紅豆 300克 製程 1. 紅豆粒水洗瀝乾。 2. 沙拉油、牛奶、糖混和均勻，加入低粉、抹茶粉、B.P拌勻，加蛋黃拌勻。 3. 蛋白打起泡，分次加入糖打發至有紋路的半乾性發泡。 4. 抹茶麵糊加入半量的打發蛋白輕拌，加入剩餘蛋白輕拌勻，加入2/3紅豆粒。 5. 烤盤鋪紙，灑1/3紅豆粒，倒入麵糊抹平入爐烤。 6. 200/160℃烤18分鐘，上色關上火。 ＊屬於戚風類蛋糕。
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